24時間営業のメリットについて | ブログ｜熊本県八代市田中西町 八代駅【株式会社　高野】

コンビニ、ファミリーレストラン、一部のスーパーマーケット等、24時間営業のお店は多くあります。
そんな中、労働環境の見直し等の理由で24時間営業を辞めた業態も近年見受けられています。
我々にとってはとても便利な24時間営業ですが、経営者側のメリットとはなんなのでしょうか。

■夜間の営業は昼間の売り上げのため
実際、夜間の売り上げはそう多くないようで、売り上げのために夜間営業をしているとはいえないようです。
（繁華街をのぞいて）それなのになぜ夜間営業をするのかというと、夜間開けているのと閉めているのとでは、開けている方が昼間の売り上げが上がるんだそうです。
理由は、24時間空いている安心感からどんな時間でもいきやすい、来店に抵抗がない等の理由が挙げられています。

■従業員のため
察しのとおり、夜間は来客が少なく仕事内容の大半は接客ではなく品出しや清掃になる。
日中のシフトの従業員が接客等に精を出し、夜間スタッフが品出しや清掃などの裏方業務を行うことで業務の平均化ができているそうです。
日中に品出し等をしていると到底需要に追い付かないんだそうです。

■まとめ
コンビニは発祥の24時間営業という考え方、便利という理由だけで様々な業種に広がったように感じますが、今は本当に必要かどうかのターニングポイントになっているようです。
現に、夜勤をすることで生計を立てている方もいるわけですから、24時間営業の継続についてはよく見極めて決定することが大事だと考えます。